Пастернак корінь різаний (Pastinaca)

Компанія «Фітопром» постачає лікарська сировина — Пастернак корінь різаний (Pastinaca).

У нас Ви можете дуже вигідно купити Пастернак корінь різаний.

Сьогодні пастернак застосовується в кулінарії швидше як пряність, ніж овоч. Коренем пастернака ароматизують салати, рагу, гарніри, супи, пиво та навіть десерти.

Пастернак та інші білі овочі (репчаста цибуля та корінь петрушки) вважаються необхідними інгредієнтами класичного овочевої бульйону. Пастернак надає бульйону аромату та щільної текстури. Після варіння коренеплоди зазвичай витягають із бульйону.

Запечений або смажений у фритюрі пастернак входить до складу традиційної різдвяної вечері в англомовних країнах, а з відвару пастернаку роблять сироп від кашлю.

До появи в Старому Світі картоплі пастернак разом зі штановою й репоюнтував його роль у супах і рагу. Ті, хто прагне здорового низькокалорійного харчування, можуть дотримуватися давніх рецептів і використовувати пастернак у всіх стравах замість калорійної картоплі. Наприклад, із вареного або запеченого пастернака можна приготувати пюре із солодким смаком і горіховим запахом.

Невеликі коренеплоди пастернака найсолодші, а великі — ароматні.

На зиму коренеплоди пастернаку можна сушити, солити або заготовляти свіжими.

Пастернак покращує травлення, зміцнює стінки капілярних судин, має протибольову та відхаркувальну дію, має тонізувальні властивості. Пастернак застосовували в давній медицині як сечогінний засіб у разі набряків, як засіб, що збуджує статеву діяльність, підвищує апетит, у разі галюцинацій, як протибольовий у разі ниркових, печінкових і шлункових кольок, як протикашльовий і для пом'якшення та відділення мокротиння.

У сучасній медицині пастернак використовують для лікування та профілактики серцево-судинних захворювань. У експериментальних дослідженнях було показано, що фурокумарини пастернака підвищують чутливість шкіри до ультрафіолетових променів, що сприяє репігментації знебарвлених ділянок шкіри в людей, які страждають на вітиліго. Плоди пастернака є сировиною для отримання препаратів "Бероксан", "Еупіглін" та ін. для лікування вітиліго та гніздової плішивості, а також фурокумарину пастинацину — судинорозширювального засобу для запобігання приступам стінокардії під час коронарної недостатньості та неврози серця, що супроводжуються коронароспазмами, у разі спастичних явищ, ниркових і шлунково-кишкових захворювань.

У давнину в селі для підвищення настрою та збудження апетиту застосовували настойку коренів пастернака на самому дні. Пастернак використовували для відновлення сил важкобольних. У цих випадках водний настій його коренів приймали по 100 мл з 1 столовою ложкою меду тричі на день за 30-40 хвилин до їди. Курс лікування становить 30 днів.

Але мало хто знає, що пастернак, і особливо його корінь, може знімати спазм кровоносних судин. Його використовують у разі гіпертонії, стенокардії, м'язових судом. Насті пастернака мають заспокійливу дію, тому їх вживають у разі неврозів, а також для поліпшення сну.

Внимание! Листя і плоди пастернаку підвищують чутливість до сонячного світла в людей із тонкою білою шкірою.

Пастернак містить більше вітамінів і мінералів, ніж морква. Особливо багатий він на калій, кремній, фосфор. У коренеплодах пастернака міститься крохмаль, білки, ефірні олії, клітковина, пектинові речовини та олії.

Обережно!

Пастернак і страви з нього не рекомендують вживати в їжу маленьким дітям і літнім людям. Також пастернак не рекомендується людям, які страждають на фотодерматози.