Бод'ян

Компанія «Фітопром» постачає спеції, прянощі в роздріб і оптом —  Бодян.

У нас Ви можете дуже вигідно купити спеції, прянощі в роздріб і оптом — Бодян.

Бод'ян являє собою невелику деревину сімейства Лимонниковіз великим листям і красивими квітками білого або пурпурового кольору. Плоди бадян а являють собою дуже щільну «зірочку», у кожному із 7-12 променів якої є блискуче насіння, золотисто-коричневого кольору. Запах бодяна схожий на аромат анісу, але набагато ніжніша, складніша та не має нудотності. Смак солодкувато-гіркий, пряний.

Бод'ян прийшов до нас із Китаю, Японії та інших азійських країн, у національних кухнях яких досі займає велике місце. Бодян також використовується як запашник у миловаренні та парфумерній промисловості.

Азійські кухарі приправляють бодяном страви з птиці, додають його в маринади для м'яса та овочів.

Традиційним використанням бодяна вважається випічка, муси та пудинги (калоризатор). Особливістю бодяна є той факт, що свої неповторні смак і аромат він починає розкривати тільки під впливом високих температур, тому в холодних закусках практично не використовується. Додають бодян у гарячі напої: каву, чай і глінтвейн, він чудово поєднується з корицею й мускатним горіхом.