Топінамбур, земляна груша (Helianthus tuberosus)

Компанія «Фітопром» постачає лікарська сировина — Топінамбур, земляна груша (Helianthus tuberosus).

У нас Ви можете дуже вигідно купити Топінамбур, земляна груша, соняшник полуносний.

Люди у всіх куточках земної кулі надзвичайно цінують топінамбур і корисні властивості, які він має.

Він має величезну харчову цінність. Він може слугувати чудовою альтернативою картоплі. Особливо цінним робить його і те, що полуни, які збираються в підсумку дозрівання топінамбура, містять набагато більше вітамінів, ніж та сама картопля.

До складу топінамбура входять: пектини, цукри, мінеральні солі (кремнію, калію, заліза та цинку), білки, амінокислоти та, зрозуміло, безліч вітамінів.

У топінамбурі міститься інулін, речовина така необхідна тим, хто страждає на цукровий діабет. Є докази того, що регулярне вживання топінамбура тривалий проміжок часу знижує рівень цукру в крові. Ці властивості роблять його вкрай необхідним як тим, хто вже хворіє на цукровий діабет, так і тим, хто схильний до цього захворювання й має ризик захворювання.

Крім користі для діабетиків, корисні властивості топінамбура сприятливо впливають на травну систему людини. Це було доведено безліччю незалежних досліджень і експериментів.

Корисні властивості:

Іннулін, що міститься в топінамбурі, сприяє виведенню з організму багатьох токсичних речовин. З їжею та під час перетравлення, у кишківник потрапляє безліч баластних речовин, які інулін зв'язує й усуває.

Інулін сприяє активнішій діяльності шлунково-кишкового тракту та стимулює жовчогінну діяльність.

Вживання топінамбура сприяє тому, що організм стає стійкішим до різних інфекцій і вірусів, які вражають травні органи. Його корисні речовини не допускають проникнення в організм всіляких хвороботворних бактерій і паразитів, як-от лямблії й опісторхіси, наприклад. Крім цього, топінамбур сприяє утворенню в кишківнику нормальної мікрофлори, створюючи для цього всі необхідні умови. Саме завдяки цьому він незамінний для тих, хто страждає на дисбактеріоз.

Топінамбур корисний для слизових оболонок, позаяк стимулює їх кровопостачання.

Використовують як підмогу в лікуванні виразки шлунка, захворювань дванадцятипалої кишки, дуоденіту, коліту, гастриту, ентериту, панкреатиту, печії, під час поносу та закрепів.

Топінамбура зупиняє блювоту, знімає нудоту, позбавляє печії та гіркого присмаку в роті, усуває больовий синдром і здуття живота. Якщо у разі вживання різних лікарських засобів комбінувати їхнє приймання з прийманням топінамбура, то вилікувати й усунути ці недуги можна як мінімум на 5-7 днів раніше.

Топінамбур допомагає швидшому засвоюванню селену, попри те, що він не входить до його складу.

Топінамбур рекомендується регулярно вживати людям, які живуть у містах із поганим екологічним середовищем, адже він допомагає виводити з організму солі важких металів.

Топінамбур — коктейль із вуглеводів, органічних кислот, білків, вітамінів та безлічі інших корисних речовин.

Топінамбур корисний у разі ожиріння, для стимуляції імунітету, у профілактиці та лікуванні гострих та хронічних інфекційних захворювань, пухлин, для відновлення організму після інтоксикації, впливу важких металів, радіонуклідів, у разі стресових станів, для підвищення працездатності та життєвого тонусу.

Топінамбур, потрапляючи в організм, знімає закрепи, розщеплює та виводить шлаки, каміння, нітрати, солі через розрідження стільця, чого боятися не слід. У результаті нормалізується обмін речовин. Страви з нього корисні у разі стресу та безсоння, у разі інсульту та тахікардії, у разі ішемії, гіпертонії та лейкозу. Добрі результати дає у разі немовляти, туберкульозу, пієлонефриту, гастриту та виразки з підвищеною кислотністю, закрепів, зовнішнього вигляду під час вугрової висипки, сухості та в'ялості шкіри.

Топінамбур у сушеному вигляді дуже цінується завдяки високому вмісту вітамінів. Це найкращий спосіб як зберегти його надовго. Зберігання земляної груші в льоху або холодильнику можливе тільки перші кілька місяців, потім вона починається швидко псуватися. 

Сушений топінамбур можна додавати до страв, його вживають із напоями, наприклад, чай, молоко, іноді кава. Порошок топінамбура використовують для заварювання вітамінних напоїв.

Чим він корисний: 

• зміцнює імунітет; 
• виводить шкідливі речовини з організму; 
• нормалізує роботу серця й судин; 
• створює захист від простудних захворювань; 
• нормалізує тиск; 
• нормалізує роботу кишечника; 
• насичує організм усіма необхідними вітамінами.

Застосування в косметології

Омолоджувальна маска ефективно бореться навіть із глибокими зморшками. 3 клуби топінамбура середнього розміру ретельно вимити, просушити, натерти на дрібній тертці та перемішати з половиною чайної ложки натурального меду. Накласти каші на очищену шкіру обличчя на 20 хвилин, змити прохолодною водою. Процедуру повторювати через день. Рекомендований курс — 20 масок.

Омолоджувальна маска для сухої шкіри ефективно зволожує шкіру, робить її м'якою, пружною, згладжує зморшки. 3 клуби топінамбура середнього розміру ретельно вимити, просушити, натерти на дрібній тертці та змішати з половиною чайної ложки оливкової олії. Накласти на шкіру обличчя, через 20 хвилин змити теплим зеленим чаєм, потім обполоснути обличчя кип'яченою прохолодною водою або протерти кубиком льоду. Повторювати через день. Курс — 20 масок.

Сік топінамбура позбавить шкіру вугрової висипки та екзематозних уражень, усуне її в'ялість, прискорить регенерацію епідермісу в разі опіків. З цією метою треба протирати обличчя соком топінамбура (обов'язково свіжоприготовленим) 1-2 рази на тиждень увечері, а через 15 хвилин змивати теплою водою.

Ополіскувач для жорсткого волосся зробить ваше волосся шовковистим і м'яким. 4 ст. л. листя топінамбура ретельно подрібнити, залити 1 л води, що кипить, накрити кришкою, залишити на 40 хвилин. Потім процідити й обполіскувати отримане настоєм волосся після кожного миття голови. Підходить для частого використання.

Топінамбур для схуднення

Вживання топінамбура — чудове рішення для тих, хто прагне скинути вагу. По схудненню сприяють 2 компоненти земляної груші: інулін і харчові волокна (клітинка).

Інулін — природний аналог інсуліну — сприяє нормалізації жирового та вуглеводного обміну в організмі. Він дає змогу запустити процес, який спалює зайвий жир і бореться із зайвими кілограмами.

Харчові волокна, які, потрапляючи в шлунок, набухають і затримуються там трохи довше, ніж інша їжа, створюють відчуття насичення і зменшують апетит. До того ж, проходячи кишківником, клітковина зв'язує до 30% зайвих жирів і легко виводить їх з організму.

Плюс до всього земляна груша звільняє організм від токсичних речовин і так званих шлаків, що також сприяє зниженню маси тіла. Однак як основа для моноживлення цей продукт не використовується. Найкраще топінамбур вживати в салатах із яблуками та грушами. Дієти з земляною грушею дуже поширені та мають велику популярність серед жінок.

Корисності

У разі діабету рекомендується вживати по 1 бульбі або по 100 мл відвару топінамбура тричі на день за 15 хвилин до їди. Щоб отримати відвар, необхідно 4 полуниці середнього розміру впродовж 20 хвилин варити на повільному вогні 250 мл води.

У разі анемії, гіпертонії, головного болю треба вживати відвар зі стиглих клубнів земляної груші впродовж дня по 1 літру тричі на тиждень.

У разі захворювань органів травної системи рекомендується пити по 30 мл (2 ст.) тричі на день перед їдою (за 15 хвилин) сік топінамбура.

У разі серцево-судинних і ниркових захворювань корисно 20 днів поспіль пити перед їдою настій топінамбура (залити 2 ст. л. висушених, дрібно нарізаних клубів 250 мл окропу — настояти впродовж 8-10 годин) або з'їдати щодня по 2-3 свіжих бульбня в сирому вигляді.

Особам, які страждають на ожиріння, рекомендується пити тричі на день чай із порошку топінамбура (2 ст. порошку на 250 мл окропу) або вранці натщесерце та ввечері вживати по 50 мл соку земляної груші (обов'язково свіжовичавленого).

У разі хвороб суглобів і хребта чудовим народним засобом є цілющі ванни з топінамбура. 1 кг свіжих бульб залити 8 л води, закип'ятити та впродовж пів години варити на слабкому вогні. Процідити відвар і вилити його у ванну з водою (38-40 oC). Приймати ванну 15 хвилин мінімум курсом 20 днів.

Ванни з відвару листя та стебел корисно застосовувати у разі остеохондрозу, радикуліту, подагри, екземи, вугрової висипки, гнійних ран і виразок на шкірі, фурункульозі, бурситів і запалень, після травм.

Вживання сирих бульб, відварів, салатів і додавання 3-4 молодих листя в заварювання чаю позбавить наслідків опромінення, інфаркту, інсульту та інших хвороб.

З бульб топінамбура готують відвар, який народна медицина рекомендує пити 2-3 рази на тиждень. На 1-2 л води треба взяти 5-7 сирих клубнів або 3 столові ложки сухих. Пити до 1 літра вдень — він знижує артеріальний тиск, вміст цукру в крові, підвищує гемоглобін, сприятливо діє на роботу підшлункової залози.

Рецепти

Салат із топінамбура

Натерти очищений клубінь земляної груші на великій тертці, додати до нього подрібнений огірок, помідор і зелень, заправити оливковою або лляною олією.

Салат із топінамбура з морквою та яблуком

Натерти 1-2 очищених бульбня топінамбура на великій тертці, додати натерте яблуко та морква, заправити 2 год. лимонного соку, посипати подрібненою зеленню.

Салат із топінамбура з яблуком і квашеною капустою

Аналогічний попередньому салату, але замість моркви використовується квашена капуста.

Рецепт корисного салату зі свіжого топінамбура:

Для цього вам будуть потрібні 4 клубки топінамбура, 2 яйця й 1 банка консервованої кукурудзи. Для початку потрібно очистити  полуни, після чого, попередньо зварені та порізані кубиками яйця змішати з точно нарізаним топінамбуром і консервованою кукурудзяною. Заправляють такий салат будь-якою зеленню і спеціями на смак.

Кава з земляної груші

Цей коренеплод може повністю замінити каву. Щоб приготувати дієтичну каву з топінамбура, необхідно добре сушені й обсмажені клуби перемолоти в звичайній кавомолі. Отриманий сухий мелений топінамбур заварювати як звичайну каву.

Протипоказання

В окремих випадках можлива індивідуальна нестерпність топінамбура.

У деяких осіб вживання земляної груші може посилювати газоутворення в кишківнику, викликаючи метеоризм. Щоб уникнути цього неприємного стану, необхідно вживати продукт після попередньої термічної обробки або поєднувати свіжий топінамбур зі спеціями, які перешкоджають газоутворенню (фенхель, кмин, коріандр).