Бадьян обыкновенный

Компания «Фитопром» поставляет специи, пряности в розницу и оптом -  Бадьян.

У нас Вы можете очень выгодно купить специи, пряности в розницу и оптом - Бадьян.

Бадьян представляет собой небольшое деревце семейства Лимонниковые, с крупными листьями и красивыми цветками белого или пурпурного цвета. Плоды бадьян а представляют собой очень плотную «звёздочку», в каждом из 7-12 лучей которой находится блестящее семечко, золотисто-коричневого цвета. Запах бадьяна напоминает аромат аниса, но намного нежнее, сложнее и не имеет приторности. Вкус сладковато-горький, пряный.

Бадьян пришёл к нам из Китая, Японии и других азиатских стран, в национальных кухнях которых до сих пор занимает большое место. Бадьян также используется как отдушка в мыловарении и парфюмерной промышленности.

Азиатские повара приправляют бадьяном блюда из птицы, добавляют его в маринады для мяса и овощей.

Традиционным использованием бадьяна считается выпечка, муссы и пудинги (калоризатор). Особенностью бадьяна является тот факт, что свои неповторимые вкус и аромат он начинает раскрывать только под воздействием высоких температур, поэтому в холодных закусках практически не используется. Добавляют бадьян в горячие напитки – кофе, чай и глинтвейн, он отлично сочетается с корицей и мускатным орехом.