Пажитник зерно ( Фенугрек)

Компания «Фитопром» поставляет специи, пряности в розницу и оптом -  Пажитник зерно ( Фенугрек) .

У нас Вы можете очень выгодно купить специи, пряности в розницу и оптом - Пажитник зерно ( Фенугрек) .

Пажитник представляет собой пряное растение семейства Бобовые, произрастает практически повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. Семена пажитника имеют стойкий ореховый аромат и сладковато-горький вкус. По форме семена напоминают скорлупки кедровых орехов, но гораздо меньшего размера и светло-коричневой окраски. Как правило, семена обжаривают, но нужно следить, чтобы цвет при этом не изменился, потому что красно-коричневые семена пажитника сильно горчат. Используются семена пажитника как пряность и специя.

Наибольшее распространение пажитник получил в Индии и Азии. Пажитник имеет несколько названий, в зависимости от региона его именуют шамбала, фенугрек, верблюжья трава, чаман или греческое сено.

Семена пажитника растирают в мелкий порошок и добавляют в известные приправы, такие как карри, хмели-сунели и аджику. Семена пажитника используют для приготовления различных подлив и соусов, супам на основе бобовых они придают пикантный ореховый привкус. Часто добавляют в тесто для сдобной выпечки и напитки – чай и суррогатный кофе.